Degustazioni

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Presso la cantina, situata a pochi passi di distanza dalla Foresteria, si trova la nostra enoteca dotata di una piccola sala degustazione dove assaggiare i vini di Podere Brizio: il Rosso di Montalcino Doc, con la sua freschezza e la sua avvolgenza; il Brunello di Montalcino Docg, intenso ed elegante; il Brunello Montalcino Docg Riserva, contraddistinto da classe e carattere.

La sala, dalle cui finestre nei giorni più nitidi si scorge anche il mare, può ospitare una degustazione guidata per piccoli gruppi.

Il Classic Wine Tour inizia nel giardino aromatico situato di fronte al pergolato della Foresteria. Qui verrete accolti dal nostro sommelier che vi illustrerà la nostra filosofia aziendale accompagnandovi fra i nostri vigneti, situati sul versante sud-ovest dell’area ilcinese, su antichi terreni di origine marina. Scoprirete come il rispetto per il suolo e per il ciclo naturale della vite siano il perno su cui ruota tutto il nostro approccio produttivo.

Il tour proseguirà con la visita in cantina: qui, dopo la vendemmia, le uve fermentano spontaneamente in tini di acciaio sui propri lieviti, per poi maturare in grandi botti di rovere francese non tostato proveniente dalle foreste dell’Allier. La scelta aziendale è quella di puntare sulle caratteristiche delle uve e del terroir dove maturano. I vini così ottenuti risultano fruttati, eleganti e di ottima beva, rievocando l’odore della terra ilcinese, delle sue vigne, dei suoi boschi di querce.

Presso l’enoteca è possibile acquistare tutte le etichette prodotte a Podere Brizio ma anche i vini dell’altra nostra cantina sempre a Montalcino, Poggio Landi, situata sul versante opposto, quello nord-est. Sarà interessante per i più appassionati scoprire le differenze stilistiche e organolettiche fra i vini di queste due aree così diverse per suoli e micro-clima.